Pastis është një liker me shije anise, i shpikur në Francë në vitet 1930 si një alternativë ndaj absintit. Ka një aromë shumë të fortë jamballi të zi dhe është pak i ëmbëlsuar, ndërsa absinti jo. Një markë e njohur quhet Ricard Pastis. Pernod është një tjetër liker me shije anise nga Franca që është gjithashtu i ëmbëlsuar lehtë
Cili është ndryshimi midis Pernod dhe Pastis?
" Pernod u hodh menjëherë nga distilimi i absintit në distilimin e anises Kështu, Pernod është një distilim i anise plus disa barishte aromatike nga jugperëndimi i Francës." … “Pastis merr anise, barishte aromatike, dhe gjithashtu pak jamball, por në vend të distilimit, ajo macerohet në një pije bazë,” shtoi Dokhelar.
A është Ricard i ngjashëm me Pernod?
Tani prodhohen gjithashtu nga e njëjta kompani, Pernod Ricard, e cila pasoi një kompani më të vjetër, Pernod Fils, një prodhues i madh i absintit të vërtetë të botës së vjetër përpara se të ishte i pari i ndaluar.
Çfarë është një zëvendësues për Pastis?
Në receta si bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca ose Ricard do të funksiononin të gjitha si zëvendësues. Në thelb, pothuajse çdo liker me shije anise do të funksionojë, megjithëse mund të shmangni ato me shumë alkool si raki.
Cili është zëvendësimi i Pernod në gatim?
Zëvendësuesit më të mirë të Pernod janë Pastis, Absinthe dhe Vera e Bardhë. Anisette dhe Ouzo janë gjithashtu alternativa të mira për perno.
