Besohet se salca barbeque u shpik për herë të parë në një misionar dominikan ku kuzhinierët përdorën lëng gëlqereje dhe piper për t'i dhënë shije mishit për barbeque. Ne mund ta gjurmojmë rrënjën e kësaj recete në Afrikë, ku ata përdorin si lëng gëlqereje ashtu edhe limon si një metodë tradicionale për aromatizimin e mishit.
Ku u shpik salca BBQ?
Salca e parë që bënë ishte shumë e thjeshtë. Në vitin 1698, një misionar dominikan i quajtur Père Labat vizitoi Inditë Perëndimore Franceze dhe dëshmoi kuzhinierët që përdornin lëng limoni dhe speca djegës për të shijuar mishin e pjekur në skarë. Kjo salcë ndoshta i kishte rrënjët në Afrika ku kuzhinierët përdornin tradicionalisht lëngun e limonit dhe limonit.
Kur u shpik salca barbeque?
Salca më e vjetër komerciale e barbekjusë e bërë ende filloi në 1917 kur Adam Scott hapi një restorant barbekju në Goldsboro, NC. Scott, një predikues, tha se përbërësit për salcën e tij të Barbekju erdhën tek ai në një ëndërr, megjithëse përbërësit nuk janë asgjë të çuditshme për rajonin. Ishte kryesisht uthull.
Nga e ka origjinën White BBQ?
Kjo salcë e bardhë Barbecue Alabama tepër e lehtë për t'u bërë u shpik në vitin 1925 nga Robert 'Big Bob' Gibson në restorantin Big Bob Gibson's Bar-B-Q, në Decatur…
Kush e shpiku salcën e bardhë BBQ?
Një element kryesor i skarës së Alabamës Veriore, kjo salcë është kryesisht një përzierje majonezë, uthull, kripë dhe piper. Ajo u shpik nga Robert Gibson në Bar-B-Q të Big Bob Gibson në Decatur, AL, ku pulat e sapo tymosur nxirren nga gropa dhe më pas "pagëzohen" në një pishinë me salcë..
