Xhelatina pluhur duhet së pari të shpërndahet në ujë të ftohtë, më pas t'i shtohet ujë i nxehtë për ta rihidratuar. Kur ftohet, ngurtësohet dhe formon një pelte. Xhelatina nuk kërkon ftohje për t'u vendosur, por ftohja e shpejton atë.
Sa zgjat xhelatina jashtë frigoriferit?
Në mënyrë tipike, xheloja e përgatitur do të zgjasë rreth shtatë deri në dhjetë ditë në frigorifer. Kupat e xhelove të parapaketuara që janë plotësisht të mbyllura do të zgjasin më gjatë. Në temperaturën e dhomës, për sa kohë që paketa tregon se filxhani Jello mund të ruhet jashtë frigoriferit, këto gota ushqimesh mund të zgjasin për tre deri në katër muaj
A duhet të ruhet xhelatina e thjeshtë në frigorifer?
Produktet dhe ushqimet e xhelatinës që keni bërë duke përdorur xhelatinë duhet të ruhen në frigorifer. E njëjta gjë vlen edhe për një paketë të hapur me një rostiçeri xhelatine pasi mund të zgjasë vetëm disa ditë nëse e vendosni në frigorifer.
A mund të vendoset xhelatina në temperaturën e dhomës?
Temperatura e saktë e vendosjes së xhelatinës varet nga formulimi (sa ujë, sheqer etj.), por është rreth temperaturës së dhomës (70F/20C) për raportet e përdorura shpesh në ushqime. Në atë temperaturë është vendosur shumë lirshëm; do të jetë më i fortë në temperaturat e frigoriferit (rreth 32F/0C).
Sa zgjat xhelatina në temperaturën e dhomës?
Xheloja e para-paketuar që ruhet në temperaturën e dhomës në dyqan ushqimor zakonisht ka një datë më të mirë prej 4 deri në 6 muaj. Mund të hahet ende në mënyrë të sigurtë deri në një muaj pas datës së tij më të mirë.
