Sipas Kim, " Miso e bardhë është alternativa më e mirë për kuzhinierët në shtëpi dhe do të jetë një portë e shkëlqyer për të provuar llojet e tjera të misos atje". Për shkak se miso e bardhë në përgjithësi fermentohet vetëm për tre muaj dhe bëhet me një përmbajtje më të lartë orizi, ai krenohet me një aromë të butë dhe të ëmbël që është perfekte për supa, salca, salcë dhe …
A është miso e kuqe apo e bardhë më mirë për supë?
Një miso më e fermentuar që përfshin çdo varietet më të errët të kuqe dhe kafe, miso e kuqe është përgjithësisht më e kripur se miso e verdhë e bardhë dhe e lehtë dhe ka një aromë më të fortë dhe më të mprehtë. Është më i përshtatshmi për pjatat më të shijshme si supa të pasura, zierje dhe marinada ose glazurat.
Cilën paste miso duhet të blej?
Ja çfarë rekomandojmë. Do të shihni tre stile miso në sende ushqimore të pajisura mirë: E bardhë, ose shiro, miso është më e buta dhe quhet edhe miso e ëmbël ose e ëmbël. E kuqja, ose aka, miso, më e gjata e fermentuar, është më pikante. E verdha, ose shinshu, miso bie në mes dhe është, për disa, më e gjithanshme.
A është miso e bardhë e mirë për supë?
Paste Miso – Ju do ta gjeni këtë pastë të fermentuar të sojës në seksionin frigoriferik të tregjeve aziatike dhe në shumicën e dyqaneve ushqimore. Për këtë recetë, shikoni për paste miso të bardhë. Për shkak se fermentohet për më pak kohë se llojet më të errëta të misos, si miso e kuqe, ka një aromë më të butë, më të ëmbël që është e shijshme në këtë supë të thjeshtë.
Cili është ndryshimi midis llojeve të ndryshme të pastës miso?
Në përgjithësi, sa më e errët të jetë ngjyra, aq më gjatë është fermentuar dhe aq më e fortë do të ketë shije. Të dy misot e verdha dhe të kuqe ndonjëherë mund të etiketohen "miso elbi", kështu që kontrolloni ngjyrën aktuale të pastës për një tregues se sa e butë apo e fortë është.
