Djathi blu ose djathi bleu është djathë i bërë me kultura të mykut Penicillium, duke i dhënë atij njolla ose venat e mykut në të gjithë djathin, të cilat mund të ndryshojnë në ngjyrë përmes nuancave të ndryshme të blusë dhe jeshiles. Kjo mbart një erë të veçantë, qoftë nga ajo ose nga bakteret e ndryshme të kultivuara posaçërisht.
A është mirë të hahet djathë me myk?
Myku në përgjithësi nuk mund të depërtojë shumë në djathërat e fortë dhe gjysmë të butë, si çedër, colby, parmixhano dhe zviceran. Kështu mund të prisni pjesën e mykur dhe të hani pjesën tjetër të djathit. … Këto myk janë të sigurt për të ngrënë për të rriturit e shëndetshëm.
Pse është e sigurt të hash djathë të mykur?
Shumë myk thjesht kanë shije të pakëndshme, por nuk janë problematike për trupin tonë. Myqet e rrezikshme janë ato që prodhojnë mykotoksina dhe aflatoksinë. … Në fakt, kjo është e vërtetë për pothuajse të gjitha myqet në djathë, që është arsyeja që djathi është konsideruar një ushqim i sigurt me myk për t'u ngrënë gjatë 9,000 viteve të fundit.
Çfarë janë djathrat e mykut?
Djathë i bërë me myk (siç është Roquefort, blu, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert) – Disa djathëra janë bërë në të vërtetë nga myku dhe janë të sigurt për t'u ngrënë. Hidhni djathërat e butë si Brie dhe Camembert nëse përmbajnë kallëpe që nuk janë pjesë e procesit të prodhimit.
A përmban myk i gjithë djathi?
A bëhet djathi nga myku? Djathi nuk është myk dhe as nënprodukt i mykut. Disa lloje djathi si djathi blu kanë lloje specifike myku që shtohen qëllimisht gjatë procesit të prodhimit të djathit për të përmirësuar shijen e strukturës.
