Saint-Marcellin është një djathë i butë francez i bërë nga qumështi i lopës. I emëruar pas qytetit të vogël të Saint-Marcellin, ai prodhohet në një zonë gjeografike që korrespondon me një pjesë të ish-provincës Dauphiné. Ai është përgjithësisht i vogël në përmasa, peshon rreth 80 gram, me një pamje të jashtme të bardhë kremoze me lara.
Çfarë lloj djathi është Saint Marcellin?
Saint-Marcellin është një djathë i butë francez i bërë nga qumështi i lopës. I quajtur pas qytetit të vogël të Saint-Marcellin (Isère), ai prodhohet në një zonë gjeografike që korrespondon me një pjesë të ish-provincës Dauphiné (tani e përfshirë në rajonin Rhône-Alpes).
Çfarë shije ka Shën Marcellin?
Tektura e djathit të ri ndryshon nga i fortë në shumë i lëngshëm dhe ka një aromë të butë, pak të kripur. Kur piqet, është i papërmbajtshëm me shije pak maja. Zakonisht ka një kore ngjyrë bezhë me një brendshme të butë dhe kremoze. Ka një aromë intensive fshatar, arra, frutash
A është Shën Marcellin si Kamemberi?
Shumë prej jush tani mund të mendojnë se kjo tingëllon shumë si Camembert ose Brie, me lëvoret e tyre të lulëzuara, por Shën Marcellin është shumë i ndryshëm: … Nuk zhvillon lëkurën e turbullt dhe kërpudha tëcamembert/brie, por në vend të kësaj një shtresë shumë e hollë e mëndafshtë specifike për këtë kallëp Geotrichum.
Nga vjen djathi Saint Marcellin?
Nga rajoni Rhône-Alpes i Francës, djathi St Marcellin është delikat në strukturë, por ka një aromë të fortë në pjesën e përparme. Shërbyer në tenxhere individuale terrakote, ky djath është bërë nga qumështi i lopës dhe vjetërohet për vetëm një muaj duke i dhënë atij një strukturë të butë të mëndafshtë dhe aromë kërpudhash arrat.
