Në temperaturën e dhomës, pemmican në përgjithësi mund të zgjasë nga një deri në pesë vjet, por ka histori anekdotike të pemmikanit të ruajtur në bodrume të freskëta që konsumohen në mënyrë të sigurt pas një dekade ose më shumë. Nëse mbyllet me vakum (p.sh. në një MRE), mund të mbetet i ngrënshëm pas më shumë se një shekulli.
Sa kohë mund të mbijetoni në pemmican?
Pemmican është një ushqim tradicional vendas amerikan që është me të drejtë i njohur për jetëgjatësinë e tij të gjatë, me shumicën e përgatitjeve tradicionale që zgjasin diku nga gjashtë muaj deri në një vit në temperaturën e dhomës.
Si e dini nëse pemmikani është i keq?
Dripi/yndyra mund të zgjasë për një kohë të gjatë pa u dëmtuar nëse ruhet në një vend të freskët dhe të thatë, por gjithsesi mund të prishet. Testi i nuhatjes është zakonisht mënyra më e lehtë për të kuptuar nëse gjërat kanë shkuar keq.
Si e ruani pemmikanë afatgjatë?
Pemmican, nëse bëhet dhe ruhet siç duhet, mund të zgjasë me dekada. Po, e lexuat mirë. Ky mish i konservuar mund të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë, si p.sh. një qilar ose bodrum, deri në 50 vjet. Ju mund të kaloni një ose dy fundjavë duke bërë ushqim të mjaftueshëm që të zgjasë për dekada.
Si e ruani pemmikanë?
Mënyra më e mirë është ta ta mbështillni me letër kallaji, ta vendosni në një qese plastike të mbyllshme dhe ta mbani në temperaturën e dhomës në një vend të errët dhe të thatë. Ju gjithashtu mund ta ftohni pemikanin nëse dëshironi të ftohet, por do t'ju duhet ta kontrolloni herë pas here për t'u siguruar që nuk ka lagështi në të që do ta bëjë atë të prishet.
