Bok choy mund të hahet i papërpunuar në sallata, i skuqur, i gatuar si perime ose i marinuar. Bok choy ka kërcell krokante që janë të ëmbla të buta dhe me lëng. Gjethet e saj janë të buta dhe të freskëta me një aromë delikate speci. Bok choy nganjëherë quhet lakër kineze.
Si e dini kur gatuhet bok choy?
Shtoni zarzavate dhe një spërkatje me salcë soje ose ujë. Ziejini për 2 minuta të tjera, të mbuluara, derisa zarzavatet të jenë tharë. Nëse jeni duke përdorur baby bok choy, gjella përfundon nëse kërcellet janë të buta kur shpohen me pirun.
A supozohet se bok choy është krokant?
Bok choy i mirë është i freskët dhe i fortë në kërcell dhe gjethe Kur gjethet bëhen të thara dhe kërcelli i gomës, bok choy është gati për plehra. Në fakt, ju duhet të hidhni çdo bok choy me kërcell që nuk janë krokante ose bimë me gjethe që bien kur mbahen në kërcell. Bok choy i dobët dhe i përtypur ka shkuar keq.
A supozohet të jetë bok choy i butë kur gatuhet?
Ndryshe nga shumë zarzavate me gjethe, bok choy nuk zvogëlohet në asgjë kur gatuhet. Kërcelli është selino i freskët dhe me mish, por jo me fije. Në fakt, kur gatuhen plotësisht, ato bëhen kremoze, me një strukturë thuajse si mish dhe një ëmbëlsi në të.
A mund të hani bok choy të papjekur?
Bok Choy, i njohur gjithashtu si lakra e bardhë kineze, është një perime kryqëzuese që është një anëtar i familjes së lakrës. Ka një llambë të rrumbullakët të bardhë të butë në pjesën e poshtme me kërcell të gjatë në pamje të selinos dhe zarzavate me gjethe të errëta sipër. E gjithë perimet është e ngrënshme dhe mund të shijohet ose e papërpunuar ose e gatuar.
