Faktorë të ndryshëm shkaktojnë prishjen e ushqimit, duke i bërë artikujt të papërshtatshëm për konsum. Drita, oksigjeni, nxehtësia, lagështia, temperatura dhe bakteret e prishjes mund të ndikojnë në sigurinë dhe cilësinë e ushqimeve që prishen. Kur i nënshtrohen këtyre faktorëve, ushqimet gradualisht do të përkeqësohen.
Pse ushqimi prishet lehtë?
Bakteret mikroskopike shkaktojnë prishjen e ushqimit. Këta organizma të vegjël, të quajtur bakteret e prishjes, konsumojnë ushqime të pambrojtura dhe prodhojnë produkte të mbeturinave. Për sa kohë që ushqimi dhe uji janë të pranishëm, bakteret do të shumohen, ndonjëherë me shpejtësi. Mbetjet bakteriale janë shkaku i erës së keqe dhe pamjes së kalbur të ushqimit të prishur.
Pse disa ushqime prishen më shpejt se të tjerët?
Temperatura. Temperatura ndikon në kohën e ruajtjes dhe ushqimi përkeqësohet më shpejt në temperatura më të larta.
Cilat janë 5 shkaqet e prishjes së ushqimit?
Shkaktarët e prishjes
Ka faktorë të ndryshëm që janë përgjegjës për prishjen e ushqimit si bakteret, myku, majaja, lagështia, drita, temperatura dhe reaksioni kimik.
Cilat janë shenjat e prishjes së ushqimit?
Shenjat. Shenjat e prishjes së ushqimit mund të përfshijnë një pamje të ndryshme nga ushqimi në formën e tij të freskët, të tilla si një ndryshim në ngjyrë, një ndryshim në strukturë, një erë e pakëndshme ose një shije e padëshirueshme. Artikulli mund të bëhet më i butë se zakonisht. Nëse shfaqet myku, ai shpesh është i dukshëm nga jashtë në artikull.
