Qumështi i avulluar është një lloj qumështi i kondensuar nga i cili është hequr rreth 60% e ujit, duke lënë një lëndë ushqyese të koncentruar, version i dendur qumësht i zakonshëm.
A mund të përdorni qumësht të avulluar në vend të qumështit të zakonshëm?
Përdorni qumësht të avulluar në vend të qumështit të freskët në receta. Shtoni një sasi të barabartë uji Për shembull, nëse një recetë liston 1 filxhan (250 mL) qumësht, shtoni ½ filxhan ujë në ½ filxhan qumësht të avulluar. Provoni qumështin e mbetur të konservuar në çaj, kafe, omëletë, supa, bollgur të nxehtë apo edhe salcë spageti.
Cili është ndryshimi midis qumështit të avulluar dhe qumështit të zakonshëm?
Çfarë është qumështi i avulluar? Qumështi i avulluar është ashtu siç tingëllon. Është qumështi që ka kaluar në një proces gatimi për të hequr ose avulluar mbi gjysmën e përmbajtjes së ujit. Lëngu që rezulton është më kremoz dhe më i trashë se qumështi i rregullt i plotë, duke e bërë atë shtesën e përsosur si për pjatat e ëmbla ashtu edhe për ato të shijshme.
Cili është qumështi më i mirë apo qumështi i avulluar?
Qumështi i avulluar vjen në varietetet të rregullt, me pak yndyrë dhe pa yndyrë (ose i skremuar). Nëse në një recetë zëvendësoni qumështin e avulluar me qumështin e zakonshëm, ai do të jetë më i pasur dhe më kremoz. Ju mund ta holloni qumështin e avulluar 1 me 1 për të barazuar masën kremoze të qumështit të plotë.
Pse qumështi i avulluar është i keq për ju?
Anët negative të mundshme. Qumështi i avulluar mund të jetë problematik për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës ose alergji ndaj qumështit të lopës (CMA), pasi përmban më shumë laktozë dhe proteina qumështi për vëllim, krahasuar me qumështin e zakonshëm. Laktoza është lloji kryesor i karbohidrateve që gjendet në qumësht dhe produktet e qumështit (20).
