Kur pluhuri për pjekje bie në kontakt me një lëng, ai lëshon flluska të dioksidit të karbonit, të cilat shkaktojnë rritjen e produkteve të pjekura.
A i bën pluhuri për pjekje gjërat me gëzof?
Pluhuri për pjekje dhe soda e bukës janë gjëra të ndryshme me të njëjtin objektiv kryesor-duke i bërë produktet e pjekura të lehta dhe me gëzof - dhe këtë e bëjnë në mënyra të ndryshme në varësi të recetës. Ata nuk mund të zëvendësohen me njëri-tjetrin dhe shumicën e kohës ata punojnë së bashku.
A e bën pluhuri për pjekje të rritet brumi?
Në fakt, pluhuri për pjekje është një kombinim i sodës së bukës dhe kremit të tartarit. Kur ekspozohet ndaj lëngjeve dhe nxehtësisë, formohet gazi i dioksidit të karbonit, i cili bën që produktet e pjekura të rriten (2). Pluhuri për pjekje mund të përdoret si zëvendësues i sodës së bukës. Prapëseprapë, fuqia e tij tharëse nuk është aq e fortë sa ajo e sodës së bukës.
A ndihmon pluhuri për pjekje të ngrihen?
Studimet tregojnë se kjo përzierje e ujit të koncentruar me kripë dhe sodë buke (bikarbonat) ndihmon hundën të funksionojë më mirë dhe largon mukozën nga hunda më shpejt.
A i bën gjërat të ngrihen soda e bukës ose pluhuri për pjekje?
Si pluhuri për pjekje ashtu edhe soda e bukës janë agjentë tharëse, të cilët bëjnë që produktet e pjekura të rriten. Ndërsa ato kanë ngjashmëri në pamje dhe strukturë, ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në përbërjen kimike dhe mënyrën se si ndërveprojnë me përbërësit e tjerë.
