Prodhuesit gjermanë të birrës tradicionalisht morën lythin high-krausen nga një grumbull i sapo fermentuar dhe e shtuan atë në një grumbull të fermentuar plotësisht të së njëjtës recetë. Ky proces, i njohur si krausening, prezanton maja të shëndetshme dhe të re për të marrë atje ku majaja kryesore - e cila u qetësua për shkak të temperaturave të shtresimit - mbeti.
A formon maja lager një Krausen?
Fermentimi është padyshim më i ngadalshëm dhe më pak aktiv, por ju duhet të shihni gjithsesi një krausen, megjithëse do të jetë më pak se në një ale tipike. Lagers do të formojnë gjithashtu një krausen edhe pse më i vogël se ales.
A po fermentohet maja lager në fund?
Ales fermentohen me maja me fermentim të lartë në temperatura të ngrohta (60˚–70˚F), dhe lagers fermentohen me maja me fermentim të poshtëm në temperatura të ftohta (35˚ –50˚F).… Është stili origjinal i prodhimit të birrës, që daton mijëra vjet më parë, sepse mund të prodhohej në temperatura më të ngrohta.
Si e bëni Krausen lager?
Thjesht shtoni birrën krausening në shishet tuaj enë ose fuçini dhe vendosni (ose sifononi) birrën jeshile sipër. Pastaj shishe si zakonisht. Për lagers, mbajeni birrën e ambalazhuar në një temperaturë të ulët dhome për disa ditë dhe më pas ulni gradualisht temperaturën në temperaturën e fermentimit, le të themi 50°F (10°C) për rreth një javë ose dy.
A mund të përdor maja lager në një biletë?
Përgjigja e shkurtër është " po". Ju mund të merrni të njëjtat rezultate, ose me të vërtetë, shumë afër duke përdorur ose një maja ale ose një maja lager për të njëjtën pije. Megjithatë, kjo varet disi nga mënyra se si e tentoni fermentimin tuaj.
