Në përgjithësi, një krem i gatuar plotësisht nuk duhet të kalojë 80 °C (~175 °F); fillon të vendoset në 70 °C (~160 °F). Një banjë me ujë ngadalëson transferimin e nxehtësisë dhe e bën më të lehtë heqjen e kremës nga furra para se të thahet.
A është menduar kremi të jetë i nxehtë apo i ftohtë?
Përdorimet: Kremja shërbehet, zakonisht e nxehtë, si një shoqërues për një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, duke përfshirë byrekët, thërrimet, tartat dhe pastat. Është një përbërës kryesor në trifle - kremi i ftohtë hidhet me lugë mbi një shtresë pandispanje dhe fruta dhe më pas lyhet me krem pana.
E ngrohni kremin?
Hidhni kremin në një ramekin të madh dhe vendoseni në mes të pjatës së madhe. … Nëse dëshironi, ngroheni kremin në një tenxhere mbi nxehtësi të ulët për 2-3 minuta ose deri në temperaturën tuaj të preferuar.
A duhet të gatuhet kremi?
Ndërsa kremrat bazë nuk duhet të zihen kurrë, ato të trasuara me niseshte duhet të ziejnë pak për t'u siguruar që të jenë gatuar plotësisht. Shembuj të shijshëm: kremrat e trashur me niseshte marrin shumë forma, nga puding deri te kremi i pastë dhe toka me djathë.
Si e kuptoni nëse kremi juaj është gati?
Testi i thikës: Provoni gatishmërinë me një thikë me tehe të hollë. Fut thikën rreth 1 inç nga qendra e një kremi me një pjatë; në mes të rrugës ndërmjet qendrës dhe skajit të kupave. Nëse thika është e pastër kur tërhiqet, kremi është gati. Nëse ndonjë krem ngjitet në teh, piqni disa minuta më gjatë dhe provojeni përsëri.
