A s alteña është një lloj empanade e pjekur nga Bolivia. S altenat janë pasta të shijshme të mbushura me mish viçi, derri ose pule të përziera në një salcë të ëmbël, pak pikante që përmban ullinj, rrush të thatë dhe patate.
Si e hani s altena?
Enët zakonisht shmangen dhe një ngrënëse e kalitur e kripës është në gjendje të konsumojë lugën e gjellës sans pa një pikë lëngje që i rrjedh në krahun e saj. Për të shijuar një s alteña si profesionist, mbajeni ëmbëlsirën drejt, gërhiqni këndin e sipërm dhe pini zierjen ndërsa shkoni.
Cila është ëmbëlsira më e njohur në Bolivi?
Cocadas janë një ëmbëlsirë/biskotë e njohur jo vetëm në Bolivi, por në të gjithë Amerikën Latine!
Çfarë shije kanë s altenat?
Nëse nuk keni dëgjuar kurrë më parë për s alteñas, ato janë një shumëllojshmëri e veçantë e empanadave të mishit, të disponueshme gjerësisht si ushqim tradicional në rrugë në Bolivi. Ata kanë një aromë pikante dhe pak të ëmbël, një brumë dallues me ngjyrë të verdhë dhe janë të mbushura me mish, patate, feta veze të ziera fort, ullinj dhe rrush të thatë.
Ku janë s altenat më të njohura?
S alteñas është emri i pjatës kombëtare të Bolivia që përbëhet nga xhepa brumi në formë gjysmëhëne. Emri rrjedh nga bukëpjekësi i parë i njohur i këtyre ushqimeve, i cili lindi në qytetin e S altës, por më vonë u internua në Potosí.
