Daikon oroshi është një erëz e bërë nga daikon i sapo grirë (rrepkë e bardhë japoneze). Daikon oroshi dihet se ndihmon në tretje dhe zakonisht hahet me mish, peshk dhe ushqime të skuqura. Daikon është një burim i shkëlqyer i enzimave tretëse, të cilat thithen më lehtë kur daikoni i papërpunuar grihet.
Çfarë është Oroshi në japonisht?
Oroshi (颪, lit, erë poshtë) është termi japonez për një erë që fryn e fortë në shpatin e një mali, herë pas here si rrëqethje të forta ere që mund të shkaktojnë dëme.. Oroshi është një erë e fortë lokale nëpër Rrafshin Kanto në anën e Oqeanit Paqësor të Honshu qendrore.
Pse japonezët hanë daikon?
Përtej shijes dhe shkathtësisë së tij, daikoni i grirë i papërpunuar u bë i njohur edhe sepse mendohej se kishte përfitimin e ndihmës së tretjesNdryshe nga shumë mite ushqimore, megjithatë, ky besim i veçantë që atëherë është vërtetuar i vërtetë. Daikon i papërpunuar përmban enzimat tretëse amilazë, lipazë dhe proteazë.
Si e hani daikon Oroshi?
Daikon oroshi është një erëz, prandaj nuk hahet më vete. Ai ose hahet me pjatën kryesore ose përzihet me erëza të tjera. Për shembull, kur hani peshk të pjekur në skarë, shumë njerëz marrin një copë peshk dhe e shijojnë me një kukull me daikon oroshi.
Çfarë është Oroshi Udon?
Oroshi soba është petë soba të ftohta që shërbehen në lëng mishi me maja të ndryshme Shpesh hahet në verë. Ndryshe nga zaru soba, ju mund t'i shtoni gjellës një shumëllojshmëri majash, dhe në verë kur oreksi juaj është më i vogël, oroshi soba bën një vakt të shkëlqyeshëm të lehtë. Përbërësit shërben për 4 persona.
