London Broil nuk është i shkëlqyeshëm për zierje, megjithëse mund të bëhet Ju dëshironi prerje të etiketuara "chuck" ose "fund (sy, rrumbullakët, rosto)" për zierje, meqenëse është i pasur me ind lidhës që do t'i japë lëngut tuaj një ndjesi vërtet të këndshme në gojë dhe do ta ndihmojë mishin të ndahet i butë.
A është zierja e Londrës një mish i mirë me zierje?
Nëse shihni një prerje të etiketuar "London Broil" në supermarket, është një kandidat i mirë për këtë metodë gatimi marinimi dhe pjekjeje. Mund ta përdorni edhe për steps ose për zierje më të vogla. Biftekët londinez, biftekët nga krahu dhe biftekët e sipërm të rrumbullakët janë të gjitha më pak të shtrenjta sepse janë të forta dhe të dobëta.
Çfarë mund të përdorni për mishin e zierjes së viçit?
Në vijim janë disa nga prerjet më të mira të mishit të viçit për zierje, duke dhënë mish të lëngshëm dhe të butë edhe pas gatimit të gjatë:
- Çak.
- brinjë e shkurtër me kocka.
- Bohemian (Flap Sirloin Bottom)
- Oxtail.
- Barshi i yndyrshëm ("pika" ose "prerja e dytë")
- Bufkë me prerje tërthore.
A mund ta preni zierjen e Londrës në kube?
Për këtë recetë, përdora një zierje londineze të cilën e preva në kube. … Hiqni kubet e viçit nga frigoriferi 15 minuta para se t'i grini në skarë që të arrijnë në temperaturën e dhomës; më pas prisni perimet tuaja të preferuara në copa të mëdha.
A është zierja e Londrës një copë e fortë mishi?
Për shkak se është një prerje e dobët e muskujve, ai gjithashtu tenton të jetë më i fortë për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës në. Megjithatë, kur përgatitet siç duhet, një zierje në Londër mund të jetë po aq e shijshme sa çdo copë mishi e shtrenjtë. … Nëse gatuhet shumë gjatë, do të kthehet në mish të përtypur, si lëkura.
