Biskotat përhapen sepse dhjami në brumin e biskotave shkrihet në furrë Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm për të mbajtur atë yndyrë të shkrirë, biskotat do të përhapen shumë. Hidhni një lugë dhe nivelizoni atë miell ose, më mirë akoma, peshoni miellin tuaj. Nëse biskotat tuaja vazhdojnë të përhapen, shtoni 2 lugë miell shtesë në brumin e biskotave.
Pse biskotat e mia rrafshohen?
Gabimi: Kur biskotat dalin të sheshta, i keqi është shpesh gjalpë shumë i butë apo edhe i shkrirë Kjo bën që biskotat të përhapen. Fajtori tjetër është shumë pak miell - mos u përmba dhe sigurohu që të zotërosh matjen. … Nëse problemi ishte shumë pak miell, provoni të shtoni 1 deri në 2 lugë miell shtesë në brumë.
Çfarë kontribuon në përhapjen e një cookie?
Sheqeri dhe yndyra e tepërt
Matja është çelësi në pjekje. Nëse biskota juaj përmban sheqer ose yndyrë të tepërt, ajo do të përhapet gjatë pjekjes. Nëse grumbulli juaj i parë i biskotave përhapet, provoni të shtoni disa lugë miell për të ndihmuar në trashjen e brumit të mbetur.
Sa duhet të përhapet një cookie?
Mbipopullim në tigan – Shumica e biskotave do të përhapen në një farë mase, prandaj sigurohuni që t'u jepni hapësirën që u nevojitet. Standardi është 2 inç midis biskotave, por shumë receta do të specifikojnë se sa larg duhet të vendosni brumin.
Cila është temperatura më e zakonshme për të pjekur një biskotë?
Temperatura e furrës
Në përgjithësi, biskotat piqen në një furrë të moderuar - 350 gradë F (175 gradë C) - për 8 deri në 12 minuta, në varësi të madhësia e biskotave. Për biskotat që përtypen, lërini të ftohen në tepsi për 3 deri në 5 minuta përpara se t'i transferoni në një raft ftohjeje.
