Po, mund të ngrini patëllxhanët. Patëllxhani mund të ngrihet për rreth 6 muaj. Meqenëse patëllxhani është jashtëzakonisht i gjithanshëm, në fakt ka një sërë mënyrash në të cilat mund ta ngrini patëllxhën. Mund ta ngrini të papërpunuar, të gatuar, të pjekur në skarë ose në pjata.
A duhet ta gatuani patëllxhanin përpara se ta ngrini?
Patëllxhani mund të ngrihet nëse keni ndërmend ta gatuani pasi ta keni shkrirë. Për të ngrirë patëllxhanin, duhet ta pastroni, ta prisni në feta dhe ta zbardhni përpara se ta vendosni në frigorifer. Përndryshe, ju gjithashtu mund të ngrini patëllxhanë të pjekur ose feta parmixhan patëllxhan.
Si e ruani patëllxhanin e prerë në frigorifer?
Lirisht mbështillni patëllxhanin me pak letër; nuk keni nevojë as ta lidhni çantën. Ideja e qeses së letrës është që ajo të thithë lagështinë në patëllxhan. Ekspertët nuk do të rekomandojnë ruajtjen e patëllxhanit në plastikë të mbyllur, sepse ajo ruan lagështinë dhe ka qarkullim të dobët të ajrit.
A mund të ngrij patëllxhanë të skuqur?
Vendosni në ngrirjeVendosni patëllxhanin e skuqur në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer për dy orë në mënyrë që çdo fetë të ngrijë. Pasi patëllxhani i skuqur të jetë ngrirë, mund ta transferoni në një enë të sigurt në ngrirje. Do të ruhet për rreth tre deri në katër muaj.
Për sa kohë do të ruhen patëllxhanët në frigorifer?
Ashtu si pothuajse të gjitha perimet, patëllxhanët e freskët nuk zgjasin aq gjatë. Nëse i ruani në temperaturën e dhomës, ato qëndrojnë të freskëta për rreth tre deri në pesë ditë. Në frigorifer, ato mund të zgjasin për rreth 7 deri në 10 ditë në gjendje të mirë.
