Sigurisht që të dyja janë me shumë shtresa (ndryshe nga pateja tradicionale brisée që ne përdorim në shumë prej recetave tona), por bruçet e squfurit dhe filo nuk janë të këmbyeshme … Nëse krahasoni dy, phyllo do të dukej si një tufë letre, ndërsa pasta e fryrë do të dukej shumë më e trashë, më shumë si brumë pastiçerie të rregullt.
A mund të zëvendësoni filo me brumërat?
Për shkak të dallimeve të mëdha në trashësi, përbërësit e tyre dhe mënyrën e përgatitjes së tyre, nuk duhet të zëvendësoni brumin e filos me brumin e sfumuar ose anasjelltas. Ato janë pasta shumë të ndryshme me tekstura të ndryshme dhe recetat do të jenë më të mira nëse përdorni atë të duhurën.
Si është i ndryshëm pasta sfoliat nga phyllo?
Phyllo, ose filo, brumi është kushëriri grek i brumit. Ata janë të dy të njohur për shtresat e brumit. Përderisa pasta e fryrë krijohet duke futur gjalpë në brumë, brumi i filos është praktikisht i lirë nga çdo yndyrë-që shtohet menjëherë përpara pjekjes. Brumi fillo nuk fryhet kur piqet - është i freskët.
Çfarë mund të përdor në vend të brumit të sfumuar?
Mbajeni parasysh recetën tuaj kur zgjidhni një zëvendësues të pastës së sfumuar, pasi çdo zëvendësues ka pikat e veta të forta dhe të dobëta
- Brumë me role për darkë në frigorifer në stilin kruasant. …
- Brumë Phyllo. …
- Brumë biskotash. …
- Kore byreku.
A ka ndonjë alternativë të shëndetshme për brumin e fryrë?
Filo – një alternativë më e shëndetshmeËmbëlsira e shkurtër, më pak e yndyrshme nga pastat e zakonshme, ka rreth 250 gram gjalpë në një sasi që do të përdorej për një byrek i madh ose quiche; bazuar në tetë shërbime, kjo është më shumë se 30 gram yndyrë për person vetëm nga pasta!
