Qumështi është një ushqim i lëngshëm i pasur me lëndë ushqyese i prodhuar nga gjëndrat e qumështit të gjitarëve. Ai është burimi kryesor i të ushqyerit për gjitarët e rinj, duke përfshirë foshnjat njerëzore që ushqehen me gji përpara se të jenë në gjendje të tresin ushqimin e ngurtë.
Çfarë lloj sheqeri ka në qumësht?
Shumica e qumështit përmban një sheqer natyral të quajtur laktozë, dhe disa lloje qumështi kanë sheqerna të shtuara për aromë.
Cili sheqer është kryesisht i pranishëm në qumësht?
Sheqeri kryesor i qumështit të njeriut është laktoza por 30 ose më shumë oligosakaride, të gjitha përmbajnë Gal-(beta 1, 4)-Glc terminal dhe variojnë nga 3--14 saharide janë të pranishme edhe njësitë për molekulë. Këto mund të arrijnë në total deri në 1 g/100 ml në qumështin e pjekur dhe 2.5 g/100 ml në kolostrum.
A ka sheqer natyral në qumësht?
Po. Sheqeri në qumësht vjen nga laktoza natyrale, jo nga sheqeri i shtuar. Kjo është e vërtetë nëse jeni duke blerë qumësht të plotë, me pak yndyrë ose të skremuar (i njohur edhe si qumësht pa yndyrë).
Çfarë lloj qumështi nuk ka sheqer?
Është e lehtë të bësh një zgjedhje të shkëlqyeshme sepse i gjithë qumështi i bardhë ka të njëjtën përmbajtje sheqeri, qoftë qumësht i plotë, qumësht me pak yndyrë (i njohur gjithashtu si qumësht 2%) ose qumësht i skremuar (i njohur gjithashtu si qumësht pa yndyrë). Nuk i shtohet sheqer qumështi i bardhë i rregullt, pavarësisht nga përmbajtja e yndyrës.
