Pica moderne evoluoi nga gatime të ngjashme me bukë të sheshtë në Napoli, Itali, në shekullin e 18-të ose në fillim të shekullit të 19-të. Fjala pica u dokumentua për herë të parë në vitin 997 pas Krishtit në Gaeta dhe më pas në pjesë të ndryshme të Italisë Qendrore dhe Jugore. Pica hahej kryesisht në Itali dhe nga emigrantët prej andej.
Kush e shpiku fillimisht picën?
E dini, lloji me salcë domate, djathë dhe mbushje? Kjo filloi në Itali. Në mënyrë të veçantë, bukëpjekësi Raffaele Esposito nga Napoli shpesh i jepet merita për të bërë byrekun e parë të tillë të picës. Megjithatë, historianët vërejnë se shitësit ambulantë në Napoli shisnin bukë të sheshtë me mbushje për shumë vite më parë.
Ku u krijua fillimisht pica?
Pica ka një histori të gjatë. Bukët e sheshta me mbushje konsumoheshin nga egjiptianët, romakët dhe grekët e lashtë. (Ky i fundit hëngri një version me barishte dhe vaj, të ngjashëm me fokacën e sotme.) Por vendlindja moderne e picës është rajoni Campania i Italisë jugperëndimore, shtëpia e qytetit të Napolit
Kur u shpikën për herë të parë picat?
Legjenda thotë se mbreti italian Umberto I dhe mbretëresha Margherita vizituan Napolin në 1889. Atje, Esposito-s iu kërkua t'u bënte një picë. Ai e mbushi picën me domate të freskëta, djathë mocarela dhe borzilok. Ajo pica njihet edhe sot si Pizza Margherita.
Në cilën ishte pica e parë e gatuar?
Kjo formë më e hershme e picës ishte një bukë e papërpunuar që e pjekur nën gurët e zjarrit. Pas gatimit, u kalua me një sërë majash të ndryshme dhe përdorej në vend të pjatave dhe enëve për të thithur lëngun e mishit ose lëngun e mishit.
