Mund ta rifreskoni në mënyrë të sigurt pulën e papërpunuar dhe të gatuar brenda afatit të tyre përkatës. Megjithatë, rifreskoni vetëm pulën e papërpunuar që është shkrirë në frigorifer. Kur trajtohet siç duhet, është e sigurt të rifreskoni pulën e papërpunuar dhe të gatuar brenda afateve të tyre përkatëse.
A mund ta rifreskoni pulën pas shkrirjes?
Nga pikëpamja e sigurisë, është mirë të ngrini përsëri mishin ose pulën e shkrirë të ngrirë ose ndonjë ushqim të ngrirë për sa kohë që është shkrirë në një frigorifer me temperaturë 5°C ose më poshtë. Njëfarë cilësie mund të humbasë duke shkrirë dhe më pas ngrirë ushqimet pasi qelizat shpërbëhen pak dhe ushqimi mund të bëhet paksa me ujë.
Pse është e keqe të rifreskosh mishin?
Kur ngrini, shkrini dhe ngrini përsëri një artikull, shkrirja e dytë do të shpërbëjë edhe më shumë qeliza, duke nxjerrë lagështinë dhe duke ndryshuar integritetin e produktit. Armiku tjetër janë bakteret. Ushqimi i ngrirë dhe i shkrirë do të zhvillojë baktere të dëmshme më shpejt se të freskëtat.
Sa herë mund ta rifreskoni pulën?
Sipas redaktorit të lartë të ushqimit Rick Martinez dhe Robert Ramsey, instruktor kuzhinier në Institutin e Edukimit të Kuzhinës, ju mund ta ngrini dhe shkrini sërish ushqimin - por vetëm sepse mundeni nuk do të thotë se duhet. Në ICE, Ramsey dhe kolegët e tij kanë një rregull të përgjithshëm: " Nëse diçka është ngrirë një herë, kjo është ajo. "
A mund të rifreskoni mishin e ngrirë më parë?
Pasi të keni gatuar ushqime të papërpunuara që ishin ngrirë më parë, është e sigurt të ngrini ushqimet e gatuara. … Mos rifreskoni asnjë ushqim që ka mbetur jashtë frigoriferit për më shumë se 2 orë. Nëse blini mish, shpendë ose peshk të ngrirë më parë në një dyqan me pakicë, mund ta ngrini përsëri nëse është trajtuar siç duhet
