Të gjitha llojet e vajrave, duke përfshirë vajin e ullirit, zbulohet se kontribuojnë në dëmtimin arterial dhe gjithashtu në përparimin e sëmundjeve të zemrës[5]. Vaj ulliri është gjetur të ketë të njëjtin dëmtim në funksionin tonë endotelial si ushqimet me yndyrë të lartë si salsiçet dhe vezët[7].
Pse vaji nuk është i mirë për shëndetin?
Disa vajra bimore janë të pasura me acide yndyrore omega-6. Shkencëtarët kanë hipotezuar se ngrënia e tepërt e omega-6 mund të çojë në rritje e inflamacionit në trup dhe potencialisht të kontribuojë në sëmundje.
A është e pashëndetshme përdorimi i vajit për të gatuar?
Për gatimin me nxehtësi të lartë, është e rëndësishme të zgjidhni vajra që ruajnë qëndrueshmërinë e tyre. Vajrat e nxehur përtej pikës së tyre të tymit shpërbëhen dhe mund të prodhojnë komponime jo të shëndetshme.… Plus, ato përmbajnë acide të ndryshme yndyrore të pangopura, antioksidantë dhe komponime të tjera që mund të ofrojnë përfitime shëndetësore.
Cilat janë vajrat më të pashëndetshëm?
Tetë nga vajrat bimore më të pashëndetshme, sipas Shanahan, përfshijnë:
- Vaj misri.
- Vaj kanola (i quajtur edhe rapese).
- Vaj i farës së pambukut.
- Vaj soje.
- Vaj luledielli.
- Vaj lulekuqe.
- Vaj i farave të rrushit.
- Vaj i krundeve të orizit.
A është mirë të shmangni vajin?
Infarkti, goditja në tru, kanceri i gjirit/vezoreve, diabeti, hipertensioni, shtimi i pashëndetshëm i peshës dhe dhimbja e kyçeve janë disa nga efektet e këqija që lidhen me konsumimin e tepërt të yndyrës. Por nëse i shmangni plotësisht artikujt natyralë të vajit/vajrave si arrat dhe peshku, do të humbisni MUFAs dhe PUFA-të që ju nevojiten.
