Në bimë dhe specie të ndryshme bakteriale, cisteina sintetizohet nëpërmjet një rruge me dy hapa nga pararendësi i saj L-serina Në E. coli, për shembull, CysE konverton serinën në O. -acetilserina dhe më pas CysK ose CysM përfshin squfur nga sulfuri i hidrogjenit ose tiosulfati për të formuar L-cisteinë (Fig. 1).
Nga e marrim cisteinën?
Cisteina gjendet në ushqimet me shumë proteina, si mishi i pulës, gjelit të detit, kosi, djathi, vezët, farat e lulediellit dhe bishtajore. N-acetil cisteina (NAC) është një formë shtesë e cisteinës.
Si e merrni cisteinën në mënyrë natyrale?
Arrat, farat, drithërat dhe bishtajoret janë burime të shkëlqyera me bazë bimore të këtij aminoacidi. Qiqrat, kuskusi, vezët, thjerrëzat, tërshëra, gjeli i detit dhe arrat janë burime të mira për marrjen e cisteinës përmes dietës suaj. Përveç proteinave, perimet e aluminit janë një nga burimet kryesore të squfurit dietik.
Cilat ushqime përmbajnë L-cisteinë?
L-cisteina gjendet në shumë ushqime që hamë. Balxollat e derrit, viçi, pula dhe toni janë të gjitha burime të mira. Po kështu tërshëra, vezët dhe kosi.
Çfarë e shkakton mungesën e cisteinës?
Mungesat e cisteinës të identifikuara nga çrregullimet metabolike të trashëguara ose nivelet e reduktuara në lëngjet trupore janë shoqëruar me: 1) mbrojtje të dëmtuara antioksiduese; 2) ulje e aftësisë për të metabolizuar barnat ose komponimet toksike; 3) funksionet imune të depresuara; 4) disa psikoza; dhe 5) homocistinemia.
