Emri rrjedh nga fjalët afrikane boer ("fermer") dhe wors ("sallam"). Sipas rregullores së qeverisë së Afrikës së Jugut, boerewors duhet të përmbajnë të paktën 90 për qind mish dhe gjithmonë të përmbajë mish viçi, si dhe qengji, derri, ose një përzierje qengji dhe derri… Jo më shumë se 30% nga përmbajtja e mishit mund të jetë yndyrë.
A ka mish derri në boerewors?
Tradicionalisht, boerewors është bërë me mish të grirë në një shtresë sallami. Mishi i përdorur zakonisht është viçi, por mund të jetë gjithashtu mish dhie, derri ose qengji ose një përzierje e katër. Ligjërisht, boerewors duhet të përmbajnë 90% përmbajtje mishi dhe më pak se 30% përmbajtje yndyre.
Nga çfarë përbëhen boerewors?
Boerewors është një sallam i viçit nga Afrika e Jugut që përmban gjithmonë mish viçi, por mund të përmbajë gjithashtu një përzierje të mishrave të tjerë si qengji, derri ose mish dreri si kudu, ose Springbok. Furrat tona autentike janë bërë duke përdorur mish viçi dhe produkte mishi cilësor.
Nga çfarë krijohen të këqijat?
Braai wors janë salcice të përbëra nga 90% mish dhe 10% erëza të përziera me përbërës të tjerë të vegjël si kripë dhe uthull Një përbërës thelbësor i rrotullave boerewors është mishi i viçit, megjithëse mund të përmbajë edhe mish dhie, qengji ose derri. Përqindja maksimale e përmbajtjes së yndyrës në mish është 30%.
A ka mish derri wors Chakalaka?
Chakalaka Boerewors është një sallam i freskët i derrit paksa i nxehtë dhe pikant i Afrikës së Jugut që është i bërë me mish derri, viçi ose mishra të tjerë. Suxhuk e ka marrë emrin nga salca Chakalaka e cila në formën e saj më të thjeshtë është një kombinim i qepëve, pluhurit kerri dhe domateve.
