Sipas USDA, vezët e papërpunuara në lëvozhgën e tyre mund të zgjasin nga tre deri në pesë javë. Vezët e prodhuara në treg vijnë me një datë të shitjes; mund të hani me siguri vezë për dy deri në tre javë përtej asaj date.
Sa kohë mund t'i mbani vezët e papasterizuara?
Sipas USDA, vezët e papërpunuara në lëvozhgën e tyre mund të zgjasin nga tre deri në pesë javë. Vezët e prodhuara në treg vijnë me një datë të shitjes; mund të hani me siguri vezë për dy deri në tre javë përtej asaj date.
A duhet të ruhen vezët e papasterizuara në frigorifer?
Përgjigja e shkurtër është jo. Nuk keni nevojë t'i vendosni vezët e freskëta në frigorifer. Vezët vendosen me një shtresë pothuajse të padukshme të quajtur 'lulëzim' ose 'kutikula' në guaskë. Kjo shtresë ndihmon në mbajtjen e ajrit dhe baktereve jashtë vezës, duke e mbajtur vezën më të freskët.
Sa gjatë do të qëndrojnë vezët pa frigorifer?
Rasti i ftohjes, megjithatë, përforcohet nga fakti se afati i ruajtjes së vezëve në frigorifer është rreth 45 ditë, ndërsa vezët pa frigorifer janë të mira vetëm për rreth 21 ditë Kjo do të thotë që vezët tona të pastra dhe freskuese amerikane zgjasin më shumë se sa homopoletet e tyre kozmopolite.
Çfarë ndodh nëse hani vezë që janë lënë jashtë?
"Pasi vezët futen në frigorifer, ato duhet të qëndrojnë ashtu," shpjegon faqja e internetit e USDA. "Një vezë e ftohtë e lënë jashtë në temperaturën e dhomës mund të djersitet, duke lehtësuar lëvizjen e baktereve në vezë dhe duke rritur rritjen e baktereve. Vezët në frigorifer nuk duhet të lihen jashtë më shumë se dy orë. "
