Kocka T-kocka dhe porterhouse janë biftekë viçi të prera nga ijë i shkurtër (i quajtur sirfile në vendet e Commonwe alth dhe Irlandë). Të dy biftekët përfshijnë një rruazë lumbale në formë "T" me pjesë të muskujve të zhdrejtë të brendshëm të barkut në secilën anë.
Cilat janë 2 anët e biftekit me kocka?
Kocka në formë T, ku rrjedh emri i T-Bone, kalon nëpër dy lloje të ndryshme bifteku. Njëra anë e kockës është një shirit NY. Në anën tjetër është një fileto fileto.
A është në kocka një biftek me dy?
T-Bone është një nga biftekët më lehtësisht të identifikueshëm. … T-Bone është prerë nga ijë e shkurtër dhe në fakt ka dy biftekë të ndryshëm të ngjitur në kockëNë anën e gjatë është shiriti. Nëse do ta merrnit atë shirit dhe do ta prisnit nga kocka, do të kishit Rripin e Nju Jorkut të Rube.
A ka një biftek T-bone me kocka?
Pretur nga pjesa e përparme e ijës së shkurtër në pjesën e mesit të shpinës së një timoni, një biftek T-bone përmban një rrip të . Një kockë në formë T nga lumbari ndan dy pjesët.
Nga çfarë përbëhet kocka?
Përbëhet kryesisht nga kolagjen, kocka është ind i gjallë dhe në rritje. Kolagjeni është një proteinë që siguron një kornizë të butë, dhe fosfati i kalciumit është një mineral që shton forcën dhe forcon kornizën. Ky kombinim i kolagjenit dhe kalciumit e bën kockën mjaft të fortë dhe fleksibël për t'i bërë ballë stresit.
