Pinot Noir mund të jetë delikat dhe i freskët, ose i pasur dhe me moshë lisi. Mund të shërbeni verëra më të lehta afër 55°F dhe Pinot me trup më afër 65°F.
A është Pinot Noir lisi?
Shumica e pinot noirs plakohen në fuçi të vjetra lisi. (Veraritë e Kalifornisë vjetërojnë pinot noir në fuçi të veçanta lisi francez.) Plakja i jep verës notat e erëzave ose vaniljes. Megjithatë, edhe pse pinot noir pëlqen të jetë lisi, ai nuk duhet të jetë tepër i pjekur.
Cila verë e kuqe është lisi?
Cabernet Sauvignon konsiderohet si mbreti i rrushit të verës së kuqe, me një histori që daton në shekullin e 17-të në Francën jugperëndimore kur rrushi Sauvignon Blanc dhe Cabernet Franc u kryqëzuan aksidentalisht.
Cila është aroma klasike e Pinot Noir?
Great Pinot Noir është shpesh një nga më komplekset nga të gjitha varietetet dhe mund të jetë intensiv me një aromë rrushi të pjekur ose qershie të zezë, e theksuar shpesh nga një pikante e theksuar që sugjeron kanellë, ose nenexhik. Domatet e pjekura, kërpudhat dhe oborri i fermës janë gjithashtu përshkrues të zakonshëm për identifikimin e Pinot Noir.
Si e zgjidhni një Pinot Noir të mirë?
Në mënyrë tipike, Pinot Noir është i thatë, me trup të lehtë në të mesëm, me aciditet të ndritshëm, tanine të mëndafshta dhe alkool që varion midis 12-15%. Shija më e mirë Pinot Noir ka shije komplekse që përfshijnë qershinë, mjedrën, kërpudhat dhe dyshemenë pyjore, plus vanilje dhe erëza pjekjeje kur plaket në lisi francez
