Një alternativë më e shëndetshme gatimi për tiganisjen është pjekja në skarë. Mishi i pjekur në skarë ka një përmbajtje të reduktuar të yndyrës. Kjo është për shkak se yndyra pikon ndërsa ushqimi gatuhet. Rezulton në vakte më të shëndetshme dhe e bën më të lehtë menaxhimin e një diete me pak yndyrë.
A piqet në skarë dhe kaurdiset e njëjta gjë?
Ka mjaft ndryshim midis dy metodave. Në sauting zakonisht ka pak yndyrë ose vaj në tigan, kryesisht për të parandaluar ngjitjen e produktit të skuqur dhe për t'i dhënë shije. … Pjekja në skarë, për shembull, do të thotë të gatuash mbi burimin e nxehtësisë, ndonjëherë në një tigan me kreshta të ngritura.
A piqet më mirë në skarë se tigani?
Ngrënia e biftek i pjekur në skarë është më mirë sesa ta skuqni në tigan sepse konsumoni më pak yndyrë që nxit humbjen e peshës. Yndyrnat e tepërta nga një biftek i pijnë grilat ndërsa gatuhet, ndryshe nga tiganisja që e mban së bashku me vajin shtesë.
A është salca e shëndetshme apo e pashëndetshme?
Skuqni, mos skuqniStudimet tregojnë se gjatë skuqjes me yndyrë të thellë, yndyra depërton në ushqim dhe perimet dehidratohen. Por skuqja me pak vaj gatimi të shëndetshëm, si vaj ulliri ekstra i virgjër, është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar shumë perime.
Cilat janë përfitimet e skuqjes?
Aftohja e arritur duke skuqur i jep pasuri mishit dhe prodhon. Dhe për shkak se ushqimi gatuhet shpejt, integriteti i shijes dhe teksturës mbetet i paprekur; asparagus, për shembull, ruan grushtin e tij paksa barishtor, si dhe një kafshim të këndshëm dhe të butë.
