Mënyra më e zakonshme e ruajtjes së proshutës së gatuar është ftohja. Nëse e ruani proshutën e gatuar në frigorifer, ajo mund të zgjasë për 4-5 ditë … Për rezultate më të mira, duhet ta vendosni në frigorifer sa më shpejt të jetë e mundur. Është më mirë që proshuta të vendoset në frigorifer brenda dy orëve pas gatimit.
A është e sigurt të hani proshutë të gatuar të lënë jashtë gjatë natës?
Sipas Still Tasty, “Bakteret rriten me shpejtësi në temperaturat ndërmjet 40 °F dhe 140 °F; proshuta e gatuar duhet të hidhet nëse lihet për më shumë se 2 orë në temperaturën e dhomës. "
Si e ruani proshutën e gatuar?
Ruajtja e proshutës së gatuar
Mbulojeni në një qese plastike dhe fusni në frigorifer deri në pesë ditë. Proshuta e gatuar mund të ngrihet lehtësisht. Mbështillini pjesët individuale në peshqir letre për t'u jastëkuar. Më pas vendosni pjesët e mbështjella me peshqir në një qese me zinxhir.
Çfarë ndodh nëse proshuta nuk është në frigorifer?
Proshuta MUND të pihet shumë dhe të kurohet për ruajtje në temperaturën e dhomës, por shumica e proshutave të dyqaneve ushqimore nuk janë të këtij lloji. Për shkak të nitrateve/nitrateve dhe procesit pirja e duhanit, proshuta normale duhet të jetë e sigurt në temperaturën e dhomës për më shumë se 2 orë që i japim mishit të pa kuruar, por 32 orë janë thjesht SHUMË GJAT.
Për sa kohë mund të lyhet me proshutë pa frigorifer?
Sa zgjat yndyra e proshutës? Ju mund ta përdorni yndyrën për deri në gjashtë muaj kur ruhet në temperaturën e dhomës, por do të jetë e ngrënshme edhe për disa muaj të tjerë nëse e vendosni në frigorifer.
