karotat kërkojnë një trajtim të shkurtër termik, i quajtur zbardhje, në ujë të vluar ose avull, për të shkatërruar enzimat përpara ngrirjes. Zbardhni karotat e vogla të plota për 5 minuta, të prera në kubikë ose feta për 2 minuta dhe rripat gjatë 2 minuta. … Mund të përdorni të njëjtin ujë zbardhues disa herë (deri në 5).
A mund t'i ngrij karotat pa i zbardhur më parë?
Po, mund të ngrini karotat e papërpunuara pa kaluar në procesin e zbardhjes. … Për ta bërë këtë, lani dhe prisni karotat, qëroni nëse dëshironi, pritini në rrathë të hollë dhe shpërndani fetat në një fletë pjekjeje të rreshtuar. Vendosini fetat e karotës në frigorifer për disa orë përpara se t'i transferoni në një qese ngrirëse të mbyllur fort.
Çfarë ndodh nëse nuk i zbardhni karotat përpara se t'i ngrini?
Çfarë ndodh nëse nuk i zbardh karotat para ngrirjes? Nëse nuk i zbardhni perimet do të jenë më të butë, më pak ngjyra dhe do të kenë më pak lëndë ushqyese në dispozicion. Tekstura është një pjesë e rëndësishme e kësaj perime dhe ju do të dëshironi të ruani sa më shumë cilësi të freskët të jetë e mundur.
A mund të ngrihen karotat e papërpunuara?
Ngrirja e karotave është një mënyrë shumë e mirë për të shmangur mbeturinat. … Përdorni gjithmonë karota që janë në kulmin e freskisë së tyre. Nëse vërtet nuk dëshironi t'i zbardhni karotat përpara ngrirjes, duhet t'i preni në kubikë ose t'i prisni imët, t'i ngrini në një tabaka derisa të ngurtësohen dhe më pas t'i transferoni në një qese ngrirëse të etiketuar që mund të mbyllet, duke nxjerrë ajrin e tepërt.
Cilat perime nuk kanë nevojë për zbardhje përpara ngrirjes?
Perimet që nuk kanë nevojë të zbardhen përpara ngrirjes përfshijnë speca të ëmbël dhe djegës, rrënjë xhenxhefili, qepë, rrënjë shafran i Indisë dhe domate të papërpunuara. Gjithashtu shumë barishte të freskëta, si qiqrat dhe kopra, mund të ngrihen me sukses pa zbardhur.
