Temperatura optimale dhe pH për tripsinën janë përkatësisht 65 °C dhe pH 9.0.
Në cilin pH është tripsina më aktive?
Trypsina është një proteazë serine e cila sekretohet nga pankreasi dhe është më aktive në intervalin e pH midis 7 dhe 9 në 37°C.
Në çfarë pH denatyron tripsina?
Studimet tona in vitro treguan gjithashtu se tripsina u denatyrua ngadalë midis pH 6 dhe 4,25 dhe me shpejtësi midis 4,25 dhe 3,75. Shpejtësia e denatyrimit ishte më e shpejtë në temperaturën e dhomës dhe më e ngad altë në akull mbi një gamë të gjerë pH.
Në çfarë pH funksionon më mirë kjo enzimë?
Enzimat në stomak, si pepsina (e cila tret proteinat), funksionojnë më mirë në kushte shumë acide (pH 1 - 2), por shumica e enzimave në trup punojnë më mirë afër pH 7.
Çfarë ndodh nëse pH është shumë i ulët për një enzimë?
Në vlera jashtëzakonisht të ulëta të pH, kjo ndërhyrje bën që proteina të shpaloset, forma e zonës aktive nuk është më plotësuese me molekulën e substratit dhe reagimi nuk mund të jetë më katalizohet nga enzima. Enzima është denatyruar.
