Kur bëni chutney jeshile, ndonjëherë mund të përfundoni me një aromë të hidhur. Arsyeja për këtë është nëse e përzieni chutney-n tuaj të gjelbër për një kohë të gjatë në përpunuesin tuaj të ushqimit, mund të prodhojë një shije pak të hidhur. Kjo shkaktohet nga vaji në gjethet e korianderit, i cili fillon të prishet kur përzihet dhe përpunohet.
Si mund ta bëj chutney tim koriandër më pak të hidhur?
Mund të provoni të hiqni hidhërimin nga Chutney me nenexhik ose me koriander duke shtuar disa më shumë gjethe nenexhiku dhe koriandër në chutney së bashku me pak lëng limoni. Përzieni chutney-n së bashku me to. Mund të provoni gjithashtu të shtoni kos dhe sheqer për të maskuar hidhërimin.
A mund të jetë koriandër i hidhur?
Aroma e koriandrit dhe cilantros janë vërtet shumë të ndryshme dhe koriandër do të priret të përdoret në sasi më të larta. Në fakt, përdoret gjerësisht në formulimet ushqimore dhe ka një aromë frute-agrume, pishe. Është, sigurisht, mjaft e hidhur Cilantro ka një aromë të hidhur dhe të athët dhe, po, ka një gjë sapuni që po ndodh.
Si e zvogëloni shijen e korianderit?
Si të kundërveproni me shumë cilantro
- Prisni një qepë të vogël. Shtoni qepën e copëtuar në pjatën e cilantros. …
- Prisni dy chiles jalapenos ose Serrano dhe vendosini në enë. Kjo do të shtojë nxehtësinë, duke i dhënë pjatës thellësi dhe duke kompensuar aromën e sapunit.
- Skicë 2 deri në 3 lugë gjelle. lëng limoni të freskët në salcën e cilantros.
Pse Pani Puri Pani është i hidhur?
Është shumë e rëndësishme të hiqni edhe kërcellin më të vogël nga gjethet e mentes ose përndryshe uji do të ketë shije të çuditshme. 2. Gjethet e freskëta dhe të vogla kanë shumë shije nenexhiku ndaj zgjidhni atë lloj. … Shija e hidhur e ujit me ato gjethe.
