Sepshjet, siç rezulton, janë në familjen e qepëve: Allium cepa var. Ascalonium, për të qenë të saktë. … Shallot kanë një aromë delikate dhe të ëmbël me një nuancë mprehtësie, ndërsa qepët sjellin një nxehtësi më të fortë. Ju mund të zëvendësoni qepujt në pothuajse çdo recetë që kërkon qepë - vetëm sigurohuni që po përdorni të njëjtin vëllim.
Pse kuzhinierët përdorin qepë në vend të qepëve?
Shalotat janë pak më të ëmbla se qepët e zakonshme dhe kanë një shije më delikate Ato përdoren mirë në aplikime të papërpunuara ku dëshironi një aromë qepe pa shumë grusht, si p.sh. sallata dhe vinegrette, ose në pjata të pjekura ose të ziera ngadalë, ku ëmbëlsia e tyre mund të përmirësojë një pjatë pa e ujitur atë.
Cila është qepa më e shëndetshme apo qepe?
Megjithëse qepët përmbajnë më pak kalori në të njëjtën sasi të porcionit, peshqirët janë më të larta në shumë lëndë ushqyese thelbësore. Në veçanti, qepujt përmbajnë një sasi më të madhe fibrash dhe janë të pasura me vitaminë B6, mangan, bakër, folate dhe vitaminë C.
Sa qepë janë të barabartë me një qepe?
Përdorni tre qepe për qepë të vogël ose 1/3 filxhan qepë të copëtuar. Pesë deri në gjashtë qepë zëvendësojnë një qepë të mesme, ndërsa do t'ju duhen shtatë ose tetë për të qëndruar për një qepë të madhe. Gatimi, ndryshe nga pjekja, nuk kërkon matje të sakta, kështu që ju mund të përshtatni sasitë aromatike sipas shijes.
Cili lloj qepe është më afër një qepe?
Martinez vëren se qepët e verdha janë zëvendësuesi më i mirë për qepujt, pasi qepët e ëmbla janë shumë të ëmbla dhe të bardha ose të kuqe janë paksa shumë të mprehta.
