A duhet t'i lyej fletët e mia të biskotave? Nëse receta nuk ju thotë të lyeni fletën e biskotave, rezistoni ndaj impulsit Yndyra shtesë shkakton përhapjen e brumit të biskotave (i cili tashmë përmban shumë yndyrë). Nëse jeni të shqetësuar për ngjitjen e biskotave, rreshtoni fletën e biskotave me letër pergamene ose një rrogoz silikoni që nuk ngjit.
Si e lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje për biskota?
Lug rreth 1 lugë gjelle gjalpë ose shkurtues në majë të peshqirit tuaj letre. Fërkoni gjalpin ose shkurtimin mbi sipërfaqen e pjekjes së fletës së biskotave. Ju duhet një shtresë shumë e lehtë gjalpi ose shkurtimi. Kjo do të parandalojë ngjitjen e biskotave në tepsi.
Si i ruani kukit që të mos ngjiten në fletën e biskotave?
Për të parandaluar ngjitjen, shtrojini tepsi me letër pergamene ose veshje silikoni, ose lyejeni lehtë tavën me gjalpë ose llak gatimi. Mbani parasysh se lyerja e tepërt mund të shkaktojë përhapjen e tepërt të biskotave.
Pse duhet t'i lyejmë me yndyrë tavat dhe fletët e biskotave?
Është thelbësore që teva të mos lyhet me yndyrë në mënyrë që brumi delikat dhe me rritje të lartë të ngjitet në anët e tavës dhe të fryhet ndërsa piqet. Dhe për disa receta biskotash, lyerja e tavës me yndyrë mund të ketë gjithashtu një efekt negativ. Kur një brumë me shumë yndyrë thith edhe më shumë yndyrë në tigan, rreziku i përhapjes rritet.
A duhet të lyeni fletën e biskotave nëse përdorni letër pergamene?
Nuk keni nevojë të vendosni asnjë yndyrë ose vaj në letrën pergamene … Letra pergamene mund të përdoret për disa grupe të së njëjtës recetë që piqet në të njëjtën biskotë/pjekje fletë në disa tufa. Megjithatë, pasi të keni mbaruar me recetën, letra pergamene duhet të hidhet larg. Nuk mund të pastrohet dhe të ripërdoret.
