Sockeye Salmon Sashimi. Salmoni dhe toni i Paqësorit që nuk kanë rënë kurrë në kontakt me ujin e freskët janë përgjithësisht të sigurta për t'u ngrënë të papërpunuara drejtpërdrejt nga oqeani.
A është salmoni i blerë në dyqan i sigurt për t'u ngrënë i papërpunuar?
Po, ju mund të hani salmon të papërpunuar nga dyqanet ushqimore me cilësi të lartë nëse ka qenë i ngrirë më parë. … Thjesht i takon dyqanit ushqimor të thotë nëse diçka është e sigurt për t'u ngrënë e papërpunuar. Por salmoni mund të përmbajë parazitë, kështu që blerja e ngrirë më parë siguron që çdo parazit të vritet.
Si e dini nëse salmoni është i sigurt për t'u ngrënë i papërpunuar?
Salmoni i papërpunuar duhet të jetë i ngrirë për të vrarë parazitët dhe për të parandaluar rritjen e patogjenëve. Gjithmonë kontrolloni salmonin e papërpunuar përpara se ta hani për t'u siguruar që duket dhe ka erë të freskët.
Çfarë salmon mund të përdor për sushi?
Kur blini salmon për sushi, kërkoni " salmon i kultivuar i Atlantikut" ose "salmon i kultivuar i Alaskës" Është thelbësore që të përdorni vetëm salmon të kultivuar për sushi, pasi salmoni-veçanërisht salmoni i egër-është një rrezik i lartë për parazitët. Salmoni i kultivuar rritet me peleta ushqimore, duke i penguar ata të hanë gjahun e infektuar me parazit.
A mund të hani salmon të papërpunuar nga lumi?
Përgjigje: Salmoni Chinook i kapur nga lumi i Salmonit të Vogël është përgjithësisht i sigurt për t'u ngrënë … Mënyra më e sigurt për të përgatitur salmonin tuaj do të jetë ta gatuani plotësisht, gjë që do të vrasë parazitët e dëmshëm nëse është i pranishëm. Ndërsa parazitët mund të jenë të pranishëm në disa peshq, ata zakonisht janë më pak të zakonshëm në peshqit e ujërave të kripura.
