Hidhni 128 gram (ml) koncentrat guar/ujë në një enë përzierjeje 1+ litër. Shtoni 872 gram (ml) ujë. Përziejini për disa sekonda, lërini retë të treten për disa minuta, më pas përziejeni përsëri derisa të bëhet homogjen.
Si e bëni çamçakëzin guar të tretshëm në ujë?
Pluhuri i çamçakëzit të guar duhet të futet ngadalë në vorbullën të një ene që tashmë është vënë në lëvizje. Pasi shpërndahet, çamçakëzi fillon të hidratohet. Në rastin e një përzierësi me prerje të lartë, çamçakëzi duhet të sitet ngadalë ose të spërkatet në vorbullën e lëngut.
A është çamçakëz guar i tretshëm apo i patretshëm?
Në përgjithësi, fibrat e tretshme të tilla si çamçakëzi guar (GG), pektina dhe psyllium janë shumë viskoze dhe fermentohen lehtësisht në acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFA) në zorrë në krahasim me fibrat e patretshme si celuloza (Jamesetal2003).
Si mund ta shpërndaj çamçakëzin xanthan?
Zbërthimi i çamçakëzit përpara se ta shtoni ndihmon në shmangien e gungave ose ngjitjes në brumë
- Masni sasinë e çamçakëzit xanthan që planifikoni të përdorni. …
- Shtoni çamçakëzin xanthan në gjysmën e lëngut, si ujë ose qumësht, që do të përdornit normalisht. …
- Rrihni çamçakëzin xanthan dhe lëngun me një rrahëse derisa çamçakëzi të tretet plotësisht.
Cili është ndryshimi midis çamçakëzit guar dhe gomës xanthan?
Çamçakëzi Guar është bërë nga një farë e origjinës në Azinë tropikale, ndërsa çamçakëzi xanthan është bërë nga një mikroorganizëm i quajtur Xanthomonas Camestris që ushqehet me një dietë me misër ose soje. … Në përgjithësi, çamçakëzi guar është i mirë për ushqimet e ftohta si akulloret ose mbushjet e pastë, ndërsa çamçakëzi xanthan është më i mirë për produktet e pjekura
