Sipas revistës Scientific American, puna e baktereve është të zbërthejë ose fermentojë sheqernat e laktozës në qumësht dhe t'i kthejë ato në acid laktik në një proces të njohur si fermentim.. Acidi laktik është ai që i jep kosit shijen e thartë.
A do të thotë jogurti i thartë i keq?
Kosi i prishur zakonisht ka një erë të thartë që është shumë e papëlqyeshme. Do të ketë erë të keqe, si qumësht i prishur. Ndonjëherë, nëse kosi sapo ka filluar të keqësohet, por është ende i ngrënshëm, aroma nuk do të jetë aq e fortë.
Çfarë mund të bëj nëse kosi im është shumë i thartë?
Nëse kosi juaj është shumë i thartë, kultivojeni në diapazonin më të ulët të temperaturave të listuara për fillestarin tuaj, dhe për një kohëzgjatje më të shkurtër derisa të fitojë shijen që ju pëlqen. Nëse ju pëlqen një kos më i thartë, thjesht kultivojeni më gjatë derisa të fitojë shijen që ju pëlqen.
Çfarë ndodh nëse ha kos të thartë?
Ngrënia e kosit të skaduar mund të shkaktojë helmim nga ushqimi ose sëmundje të shkaktuara nga ushqimi … Bakteret gjithashtu rriten dhe grumbullohen në ushqime të vjetra ose të konservuara në mënyrë të papërshtatshme, siç është kosi. Diarreja është një simptomë e zakonshme që shfaqet pasi dikush ka konsumuar kos të skaduar, pasi trupi po përpiqet të çlirojë veten nga toksinat e dëmshme që jep kosi.
Cilat janë shenjat e kosit të prishur?
Një ndryshim në strukturë mund të ndodhë edhe në kosin e prishur. Nëse e trazoni kosin me lugë dhe vini re se struktura e tij duket kokrra, jashtëzakonisht e trashë ose e gjizë, duhet të hidhet. Kosi i prishur mund të ketë gjithashtu një erë të thartë ose edhe myk të dukshëm të çdo ngjyre, të cilat janë të dyja tregues të qartë se nuk duhet të hahet.
