Vezët janë tepër të shëndetshme nëse i gatuani mjaft mirë për të vrarë bakteret, por pa i gatuar shumë për të shkatërruar lëndë ushqyese të rëndësishme. Kur i skuqni, është e rëndësishme të përdorni vaj që ka një pikë tymi të lartë.
A i humbasin vezët lëndët ushqyese me kalimin e kohës?
Hulumtimet kanë treguar se kur vezët piqen për 40 minuta, ato mund të humbasin deri në 61% të vitaminës D të tyre, krahasuar me deri në 18% kur ato skuqen ose zihen për një periudhë më të shkurtër kohe (11). Megjithatë, edhe pse gatimi i vezëve redukton këto lëndë ushqyese, vezët janë ende një burim shumë i pasur vitaminash dhe antioksidantësh (5).
A thithin vezët lëndë ushqyese?
Vezët kanë të shëndetshme Yndyrna E gjithë yndyra në një vezë gjendet në të verdhën e vezës. E verdha përmban gjithashtu një ton lëndësh ushqyese të rëndësishme të tretshme në yndyrë si vitaminat A, D dhe E, dhe antioksidantët luteinë dhe zeaksantinë. Yndyrnat e shëndetshme në të verdhën e vezës në fakt ndihmojnë trupin tonë të përthithë këto lëndë ushqyese edhe në të verdhën e vezës.
A është e keqe ngrënia e vezëve çdo ditë?
Shkenca është e qartë se deri në 3 vezë të plota në ditë janë krejtësisht të sigurta për njerëzit e shëndetshëm Përmbledhje Vezët rrisin vazhdimisht kolesterolin HDL ("të mirë"). Për 70% të njerëzve, nuk ka rritje të kolesterolit total ose LDL. Disa njerëz mund të përjetojnë një rritje të lehtë të një nëntipi beninj të LDL.
Çfarë ndodh nëse hani vezë çdo ditë?
Ngrënia e vezëve çon në nivele të larta të lipoproteinës me densitet të lartë (HDL), e njohur gjithashtu si kolesteroli "i mirë". Njerëzit që kanë nivele më të larta HDL kanë një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru dhe çështjeve të tjera shëndetësore. Sipas një studimi, ngrënia e dy vezëve në ditë për gjashtë javë rriti nivelet e HDL me 10%.
