Përgjigjja më e MIRË: Gruri i trazuar është i para-xhelatinizuar dhe ky nuk kërkon bluarje nëpër të çliruar përmbajtjen e plotë të sheqerit të produktit.
Si e përdorni grurin e trazuar?
Gruri i torturuar është i përshtatshëm vetëm për pure dhe duhet të pure me m alte të tjera që kanë enzima për të kthyer niseshtenë në sheqerna të fermentueshëm. Si rregull i përgjithshëm, çdo m alt ose drithë që ka niseshte të pakonvertuar, siç është rasti me grurin e trazuar, duhet të bëhet pure.
Cili është ndryshimi midis grurit të rrëmbyer dhe grurit të grirë?
Dallimi i shijes midis grurit të grirë dhe të grisur nuk është aq i theksuar sa për çiftin e mëparshëm, sepse të dyja janë versione të pam altuara, të gatuara dhe të thara të grurit, përveç se pjesa shtesë e grirë është i rrafshuar midis rrotullave të ngrohur me avull dhe ai i tmerruar fryhet nga nxehtësia e fortë.
A është gruri i Torrified gruri i papërpunuar?
Vetëm për referencë, gruri i rrëmbyer gruri i papërpunuar Gruri i gërryer është i xhelatinuar paraprakisht (i ngjashëm me drithërat me flakë), kështu që nuk duhet të bëni pure drithërash. Gruri i pak altuar, nga ana tjetër, do të përfitojë nga pureja me shkallë / drithëra NËSE jeni duke llogaritur në produktet e fermentueshme nga gruri.
Pse gruri është i tmerruar?
Pse të tmerrohemi kur gruri i petëzuar në nxehtësi duket po aq efektiv? Në fakt, elbi i mbështjellë ose elbi elb ka të metën e fërkimit të kokrrave të puresë nëse anashkalohet pjesa tjetër e beta-glukanazës Gruri i rrëmbyer nuk do ta gërryejë topin tuaj aq lehtë. Gjithashtu, gruri i trazuar mund t'i shtojë një aromë shumë të këndshme delikate dhe të ëmbël pijeve.
