Acidi kaproik gjendet natyrshëm në yndyrna dhe vajra të ndryshme bimore dhe shtazore.
Cilat ushqime përmbajnë acid kaproik?
Burimet ushqimore të acidit kaproik
Ndodhet si ester gliceroli në yndyrnat shtazore si ato të pranishme në gjalpë, çedër dhe djathëra të tjerë dhe në vaj kokosi. Era e pakëndshme që të kujton dhinë është për shkak të saj të lirë prandaj edhe emri i tij.
Nga vjen acidi heksanoik?
Është një acid yndyror që gjendet natyrshëm në yndyrna dhe vajra të ndryshme shtazore, dhe është një nga kimikatet që i jep shtresës së farës me mish të dekompozuar të xhinko erën e saj karakteristike të pakëndshme. Acidi heksanoik gjendet në shumë ushqime, disa prej të cilave janë perla tapiokë, bujoni i mishit, arra arra dhe huckleberry me gjethe ovale.
Ku gjendet acidi kaprik?
Acidi Capric është një acid yndyror i ngopur me zinxhir të mesëm me një shtyllë 10-karboni. Acidi kaprik gjendet natyrshëm në vajrat e kokosit dhe kernelit të palmës, si dhe në qumështin e gjitarëve të ndryshëm.
Për çfarë përdoret acidi kaproik?
Përdorimi parësor i acidit kaproik është në prodhimin e estereve të tij për t'u përdorur si shije artificiale dhe në prodhimin e derivateve të heksilit, siç janë heksilfenolet. Kripërat dhe esteret e acidit kaproik njihen si kaproate ose heksanoate.
