shifonada është një teknikë gatimi për prerjen e gjetheve të perimeve në shirita, copa ose shirita të gjatë, të hollë, të imët, në fakt duke copëtuar gjethet. Emri i saj vjen nga fjala franceze "chiffon", që do të thotë "fjongo" Në gatimin rreptësisht klasik francez, një byrynxhyk kishte një kuptim më të saktë.
Cili është kuptimi i termit byrynxhyk?
: perime ose barishte të grira ose të prera imët të përdorura veçanërisht si garniturë.
Cili është ndryshimi midis julienne dhe byrynxhyk?
Julienne: Për të prerë ushqimin në copa të madhësisë së shkrepsës. … Byrynxhyk: Për të prerë perimet me gjethe (borzilok, marule, zarzavate) në copa të holla. (Në frëngjisht, kjo përkthehet në "të bëra me lecka.") Vendosni gjethet, rrotulloni ato dhe pritini ato, duke bërë një grumbull copash.
Cila prerje perimesh lidhet me byrynxhykun?
shifonada është një teknikë gatimi franceze e përdorur për të prerë imët barishtet ose perimet jeshile me gjethe (përfshirë borzilokun, sherebelën, nenexhikun, spinaqin, marulen) në shirita të gjatë e të hollë.
A është byrynxhyk një fjalë?
Një byrynxhyk është një mënyrë e shpejtë për të shtuar një spërkatje ngjyrë dhe shije në ushqimin tuaj. Vjedhur nga folja franceze "chiffonner", që do të thotë të shkërmoqet, byrynxhyk është një emër për rripa delikate barishtesh Mund të përdoret gjithashtu si folje për të përshkruar procesin e prerjes së zarzavate.
