Kërpudhat e skuqura është një pjatë e shijshme e përgatitur duke kaurdisur kërpudha të ngrënshme. Shërbehet si pjatë anësore, përdoret si përbërës në pjata të tilla si coq au vin dhe bourguignon viçi, në ushqime të tilla si duxelles, si një majë për biftek dhe bukë të thekur, dhe gjithashtu si një garniturë.
Çfarë janë kërpudhat e skuqura?
Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani dhe përzieni kërpudhat, hudhrën, verën e gatimit, salcën teriyaki, kripën e hudhrës dhe piperin e zi në vajin e nxehtë dhe gjalpin derisa kërpudhat të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, rreth 5 minuta.
A janë të mira kërpudhat e skuqura për ju?
Ata zbuluan se skuqja e kërpudhave çoi në humbjen më të rëndë të proteinave dhe antioksidantëve por rriti përmbajtjen e yndyrës së kërpudhave.
Si e dini se kur bëhen kërpudhat e skuqura?
Përziejini edhe 1-2 herë, duke i lënë të qetë për disa minuta në mes. Pasi nuk ka mbetur pothuajse asnjë lagështi në tigan dhe kërpudhat kanë një ngjyrë kafe të thellë, keni mbaruar!
Çfarë do të thotë skuqja në gatim?
Gatijini shpejt perimet, mishin ose peshkun derisa të marrin ngjyrë të artë duke i kaurdisur në një sasi të vogël yndyre. … Çfarë do të thotë sauté? Fjala është flet në kuzhinë për skuqjen ose gatimin e një ushqimi shpejt në zjarr mjaft të lartë duke përdorur një sasi të vogël yndyre në një tigan të gjerë e të cekët.
