Pjeprat: Ruajtja e pjeprit të plotë në frigorifer është asgjë por një ide e keqe. Pjepri, veçanërisht pjepri i myshkut, kur ruhet në frigorifer priren të zhvillojnë diçka të quajtur 'lëndim i ftohjes'. Kjo tregon humbjen e ngjyrës dhe aromës së frutave. Pasi pritet, mund të ruhet në frigorifer.
Si e ruani pjeprin e myshkut?
Pjepri i plotë duhet të lihet në temperaturën e dhomës derisa të piqet. Pasi të piqen, vendosni pjepër të tëra, të pambuluar, në frigorifer Për të ruajtur gjysmat e pjeprit, mbulojeni fort me mbështjellës ClingWrap ose Press'n Seal®. Për të ruajtur pjepërin e prerë, mbylleni në një enë mbrojtëse të ushqimit GladWare® dhe vendoseni në frigorifer.
A duhet të mbahen pjeprat në frigorifer?
Pjeprat piqen dhe ëmbëlsohen kur lihen jashtë frigoriferit. Plus, frigoriferi mund të zvogëlojë vlerat ushqyese në disa pjepër. Pasi të hapen, duhet t'i vendosni pjeprin në frigorifer Mj alti, megjithatë, nuk do të piqet brenda ose jashtë frigoriferit; ai ndalon të piqet sapo të merret.
A duhet të vendoset në frigorifer pjepëra e paprerë?
Palpërat e tëra, të paprera, njollat ose shalqinjtë janë të gjitha më të mirat kur ruhen në temperaturën e dhomës. Ato shijohen më së miri brenda pak ditësh dhe deri në dy javë pas korrjes.
Sa gjatë mund të ulet pjepëra në temperaturën e dhomës?
Pjepri i mbetur i prerë duhet të hidhet nëse lihet në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë Përdorni një ftohës me akull ose përdorni pako me xhel me akull kur transportoni ose ruani pjepër në natyrë. Pjepri i prerë në feta ose i prerë nuk duhet të jetë kurrë jashtë frigoriferit për më shumë se 2 orë, 1 orë kur është mbi 90 °F.
