Mullia nxirrej kryesisht nga stomaku i viçave. Në ditët e sotme, shpesh përdoren enzimat e prodhuara nga mikroorganizmat. Me të gjithë djathin (mocarela,, djathë i fortë,, djathë gjysmë i fortë dhe djathë i butë,) i prodhuar nga GOLDSTEIG.
A përdor mocarela mullëza e kafshëve?
Mocarela autentike, si shumë lloje djathi, është bërë duke përdorur mullën e kafshëve - një produkt që rrjedh nga mukoza e stomakut të kafshëve të reja të pazhvilluara. Kjo e bën mocarelën dhe një sërë djathërash të tjerë tradicionalë evropianë, jashtë menysë për shumë vegjetarianë, si dhe ata që janë intolerantë ndaj laktozës.
A ka mullëz në djathin mocarela?
Kjo është një listë e plotë e markave të djathit vegjetarian. Është një listë që do t'ju tregojë për djathrat që nuk përdorin mullën me origjinë shtazore, së bashku me lidhjet me markat që e bëjnë djathin e tyre vegjetarian. Nuk duhet të shqetësoheni që djathi juaj çedar, mocarela ose parmixhani të mos jetë vegjetarian.
A mund të hanë vegjetarianët djathë mocarela?
Ju mund të pyesni veten, çfarë lloj djathi mund të ha? Veganët mund të hanë djathë që përbëhet nga përbërës me bazë bimore si sojë, bizele, shqeme, kokosi ose bajame. Llojet më të zakonshme të djathrave vegan janë çedar, gouda, parmesan, mocarela dhe krem djathi që mund të gjenden në jo-format e qumështit.
A është mullëza e kafshëve apo e perimeve më e mirë për mocarelën?
Mullia e kafshëve është më e mirë për djathrat me moshë më të gjatë, pohon seksioni FAQ i faqes së internetit, sepse përbërësit e mbetur në mullëz ndihmojnë në përfundimin e ndarjes së proteinave në djathë. Mullëza e perimeve mund të lërë një shije të hidhur pas gjashtë muajsh plakje, por produkti i tyre është kosher dhe ripaketohet nën mbikëqyrjen kosher.
